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ラングドック・ルション

シャブリ地区はブルゴーニュ最北端にあり、コート・ドールからは約100キロメートル離れている。19世紀末までは4万ヘクタールものぶどう畑があったが、1950年代には500ヘクタールのみ。その後拡大して、現在約4845ヘクタール。この地の土壌は、ジュラ紀に形成されたキンメリジャンと呼ばれる独特の泥灰土で、牡蠣の化石を多く含んでいる。(ただし、プティ・シャブリの土壌は、キンメリジャンに類似したポートラディアン)。畑の立地によりグラン・クリュ(100ヘクタール)、プルミエ・クリュ(740ヘクタール)、シャブリ、プティ・シャブリの4つに分かれる。

 ブルゴーニュ(シャブリ地区)
2012年
シャブリ・ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン

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(シャブリ)
750ml 
ご贈答用ワイン1本用
布付き木箱

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シャトークラーク
ワインに用いられるぶどうは、自然の影響を受ける農産物なので、天候によって、出来不出来に大きな差が生じてしまう。たとえ産地や造り手が変わらなくても、日照量が少なく気温の低い年は糖度が低くなるし、収穫期に雨が降った年は、どうしても水っぽい味になる。

同じワインでも年によって味が異なるとなれば、お客様にとっても収穫年は大事なチェック・ポイントとなる。

この収穫年をワインの世界ではヴィンテージと呼び、天候に恵まれた年は「グッド・ヴィンテージ」「グレート・ヴィンテージなどと表現します。
カート
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