ホーム会津の地酒福島の酒>大木代吉本店・自然郷

大木代吉本店(自然郷)は福島県矢吹町の酒蔵。北に磐梯山、南に那須連山を望み、三方の阿武隈川・隈戸川・泉川に囲まれた、自然に満ちた環境で、有機栽培米を使った酒造りの先駆的酒蔵。本格派料理酒でも有名。

こんにちは料理酒
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料理のための本格派料理酒。旨味成分(天然のアミノ酸)が通常の5倍。料理研究家の間でも評判の料理専用酒。
720ml
こんにちは料理酒
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料理のための本格派料理酒。旨味成分(天然のアミノ酸)が通常の5倍。料理研究家の間でも評判の料理専用酒。
1.8リットル
自然郷・特別純米酒
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長期低温発酵で醸した後、更に半年熟成した純米酒。枯淡とした味わいの中にも酸味が根付き、幅のある醇味を形成しています。お米の旨味と柔らかな風味の中にも風格を感じる純米酒。
1.8リットル
自然郷・純米酒(わら包み)
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炊きたてのごはんの香りに加え、生醤油に似た旨味のある香りが豊か。味わいは、さらりとした辛口ながら、旨味や甘味があって、膨らみを感じる。切れがよく、余韻は清涼感を誘う。
720ml
自然郷・大吟醸 吟醸さわやか
自然郷「大吟醸・磨き50%」
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桃や梨のやさしい果実香を、爽やかな酸味が包み込みます。穏やかな甘味と酸味のハーモニーが心地よく、のどを「するり」と通 り抜けるような軽快さを持っています。
720ml
自然郷「吟醸さわやか」
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酵母の特徴的な含み香があり、すっきりとした軽快な味わい。穏やかな吟醸香と柔らかな舌触り。
1.8リットル
自然郷「さわやか本醸造」
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毎日の晩酌にも飽きのこない、するりと飲めるさわやかな味わい。地元での圧倒的な支持に支えられる、伝承の蔵の味。
1.8リットル
さわやか超辛口 自然郷「さわやか超辛口」
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10号酵母を使用。蔵人一丸となって丹念に仕上げた日本酒度15の超辛口本醸造です。
1.8リットル

創業は明治維新をひかえる慶応元年(1865年)。蔵のある福島県矢吹町はその昔に奥州街道の宿場町であり、皇室のご猟場としても栄えた町。

複合汚染が社会問題となった昭和40年代には、環境保全ひいては酒文化の復権の考えから純米酒「自然郷」を発売。篤農家との関係を深めながら米作りに精力を傾け、現在は60aの田を社員による酒米作りにも取り組んでいます。

また、一方で昭和52年に日本の食文化たる酒・すなわち料理酒造りに着手。醸造から造られる100%安全な調味料・本格派料理酒として食育に取り組んでいます。「玄人仕様」をモットーに、日々研究を重ねています。

〒969-0213
福島県西白河郡矢吹町本町9   大木代吉本店

福島テレビ(土曜日のお昼放送)「サタデーふくしま」にて大木代吉本店が紹介されました。
  
いろいろなお料理の場面で活躍する本格派の料理酒「こんにちは料理酒」
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