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富沢酒店

「ヴィンテージワイン」という言葉にはふたつの意味がある。まず、葡萄の収穫期という意味で使われている。あまり使われない言葉だが「ヴィンテージング」になると収穫期に葡萄を摘むという意味になる。収穫期は、期間の長短はあるが季節的には秋で、葡萄が生育繁茂し果実が熟する季節の後である。そのときには、万事がうまくいっていれば、葡萄の果実が熟成の頂点に達し、糖分、酸味、そのほかすべての成分が要求される水準に達しているのである。葡萄が育成し、その果実が熟成する季節は、毎年巡ってくる。ということは毎年、ヴィンテージがあることになる。だからどんなワインでも厳密に言えば、「ヴィンテージワイン」である。しかし実際はワインが「ヴィンテージワイン」として残れるかどうかはその質にかかってくる。つまり、優れたものだけが充分に手間ひまかけて個性あるものに育て上げられるのである。

  ヴィンテージワイン1
1996年
シャトー・ララギューヌ

(ボルドー/オーメドック)
750ml
1976年
シャトー・レオヴィル・ラスカーズ

(ボルドー/サンジュリアン)
750ml
 
1978年
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ ピエール・ブレ

(ブルゴーニュ)
750ml
 
ボルドー当たり年
ボルドー地方の年ごとの天候やワインの出来など。

ブルゴーニュ当たり年
ブルゴーニュ地方の年ごとの天候やワインの出来など。

シャンパーニュ当たり年
シャンパーニュ地方の年ごとの天候など。







ヴィンテージワインの飲み方

●当店は未成年者へのお酒の販売は致しません。
1979年
サントネイ・マルク・コラン

(ブルゴーニュ)
750ml
売り切れ
1980年
シャトー・カルボニュー・ブラン

(ボルドー)750ml
1983年
ドン・ペー・エキス.グラン・レゼルバ

(スペイン)
375ml
売り切れ
1989年
クロ・フランタン・ヴォーヌ・ロマネ

(ブルゴーニュ)
750ml
 
1990年
シャトー・ボワ・カントナック

(ボルドー/マルゴー)
750ml
売り切れ
1992年
キンタ・ド・ヴェスヴィオ・ヴィンテージ・ポート

(ポートワイン)750ml
1993年
シャトー・モンブスケ

(ボルドー/サンテミリオン)
750ml 
売り切れ
1996年
シャトー・サンピエール

(ボルドー/サンジュリアン)
750ml
 
1996年
シャトー・クロ・ド・サルプ

(ボルドー/サンテミリオン)
750ml
 
1996年
シャトー・オー・バージュ・リベラル

(ボルドー/ポイヤック)
750ml
シャトーカロンセギュール 2001年
シャトー・カロン・セギュール

(ボルドー)
750ml
2004年
レゾー・ド・スミス

(ボルドー)
750ml
2004年
シャトー・ラ・カバンヌ

(ボルドー/ポムロール)
750ml 売り切れ
2006年
ヴァンサン・ジラルダン・ムルソー・プルミエ・クリュ・ジュヌヴリエール

(ブルゴーニュ)
750ml
2006年ハイツ・セラー・マーサズ・ヴィンヤード
(カリフォルニア)
750ml


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